شغف العلم الذي لا ينتهي

دور الإنزيمات فى عملية الهضم - ساينسوفيليا


 دور الإنزيمات فى عملية الهضم
إعداد: إيمان عبد المنعم 
مراجعة : رغدة لطفي 


دور الإنزيمات فى عملية الهضم - ساينسوفيليا

تعتبر عملية الهضم من أكثر العمليات الحيوية تعقيدًا التى تحدث فى جسم الإنسان وأى خلل بتلك العملية قد يؤدي إلى أمراض وأضرار جسيمة، وتتم عملية الهضم عن طريق مساعدة بعض الإنزيمات لذلك لابد أن نتعرف عليها وعلى أماكن تواجدها بجسم الإنسان فهيا بنا عزيزى القارئ نلقى نظرة سريعة على تلك الإنزيمات ودورها.
كيف تتم عملية الهضم ؟
تعرف عملية الهضم بأنها عملية تكسير جزيئات الطعام والشراب التى تدخل الجسم فى صورة معقدة إلى
جزيئات صغيرة وبسيطة؛ ليستفيد منها الجسم فى الحصول على الطاقة وبناء العضلات
والأنسجة وهنا تنتج الحاجة إلى الإنزيمات الهاضمة إذ تعمل هذه
والأنسجة وهنا تنتج الحاجة إلى الإنزيمات الهاضمة إذ تعمل هذه الإنزيمات على تكسير
تلك المواد المعقدة إلى مواد أبسط منها حتى يسهل امتصاصها فى مجرى الدم.
تلك المواد المعقدة إلى مواد أبسط منها حتى يسهل امتصاصها فى مجرى الدم.
ما هي الإنزيمات ؟
هي محفزات بيولوجية بروتينية التركيب تقوم بتفاعلات كيميائية مختلفة داخل الجسم فهي تعمل على
إسراع أو إبطاء سرعه التفاعل دون أن يتم استهلاكها.
أين يتم إنتاج الإنزيمات الهاضمة فى الجسم ؟
يتم إفراز الإنزيمات الهاضمة على طول الجهاز الهضمى لتكسير الطعام
إلى مُغذيات وفضلات، وتقوم الغدد اللعابية وبطانة المعدة
والأمعاء والكبد والمرارة بإفراز بعض الإنزيمات، ولكن البنكرياس يعتبر هو المنتج الرئيسى لتلك الإنزيمات.
أنواع الإنزيمات الهاضمة:
1- إنزيم الأميليز Amylase enzyme:
يتواجد هذا الإنزيم في الغدد اللعابية ،والبنكرياس والأمعاء الدقيقة ويعمل على تكسير الكربوهيدرات
والنشويات إلى سكريات بسيطة .
ويعتبر هذا الإنزيم المسئول عن تحليل خلايا الدم البيضاء الميتة وعدم تحللها
يؤدى إلى حدوث تورمات؛ لذلك نقص هذا الإنزيم يؤثرعلى
الصحة ككل وليس عملية الهضم فقط.
2- إنزيم الليبيز Lipase enzyme:
هو أحد الإنزيمات الهضمية المسؤولة عن هضم الدهون ،إذ يقوم بتحويل الدهون المعقدة
إلى أحماض دهنيه وجليسرول من خلال تنظيم التفاعلات الكيميائية فى الجسم وتقليل استهلاك الطاقة
،كما أنه مسؤول عن انتقال الكوليسترول فى الجسم، ويتم إفرازه من البنكرياس
،كما أنه مسؤول عن انتقال الكوليسترول فى الجسم، ويتم إفرازه من البنكرياس والأمعاء الدقيقة.
ونقص هذا الإنزيم قد يؤدى إلى الإصابة بأمراض عديدة مثل: مرض السكري
، ارتفاع نسبة الكوليسترول وصعوبة فقدان الوزن.
3- إنزيم البروتيز Protease enzyme:
يقوم بتكسير جزيئات البروتين إلى أحماض أمينية بسيطة ويفرز فى المعدة، البنكرياس والأمعاء الدقيقة
ولكن فى المعده أول من يهاجم البروتينات إنزيم البيبسين Pepsin enzyme ثم يأتى دور الإنزيمات
التى تفرز من البنكرياس.
التى تفرز من البنكرياس.
عدم وجود إنزيم البروتيز بنسبه كافيه فى الجسم قد يؤدى إلى القلق ، قله النوم والأرق ،التهاب المفاصل
،هشاشة العظام وأيضا انخفاض كفاءة الجهاز المناعى.
4- إنزيم البابين papain enzyme: 
وهو إنزيم يعمل على تحفيز تحليل البروتينات الموجودة باللحوم ويساعد هذا الإنزيم على التخلص من
الأنسجة الميتة والضارة فى الجسم ومعالجة مشاكل الهضم والغازات.
5- إنزيم اللاكتيز lactase enzyme:
وهذا الإنزيم يقوم بهضم وتحليل اللاكتوز الموجود فى سكر الحليب وقد يسبب نقصه
صعوبه هضم هذا النوع من السكريات ويطلق عليها
lactose intolerant.
6- إنزيم المالتيز Maltase enzyme:
يفرز عن طريق الأمعاء الدقيقة وهو مسئول عن تحطيم سكر الشعير و المالتوز.
7- إنزيم السكريز scrase enzyme:
يتم إفرازه بواسطة الأمعاء الدقيقة حيث يقوم بتحليل السكروز إلى سكريات بسيطة من الجلوكوز والفركتوز
8- إنزيم البروميلين Bromelain enzyme:
وهو من الإنزيمات المضادة للإلتهاب ويساهم في منع حدوث التهاب المفاصل.
9- إنزيم النيوكلييز enzyme nuclase:
أحد أنواع الإنزيمات الهاضمة التى يتم إفرازها من البنكرياس وتقوم بتحطيم الأحماض النووية DNA & RNA
إلى نيوكليوتيدات الوحدة الأساسية للأحماض النووية إذ تتكسر هذه الأحماض إلى سكريات وقواعد نيتروجينية وفوسفات.

إن وجود الإنزيمات فى الجسم بنسبة غير كافية قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض عديدة
لذا يجب على الإنسان الحرص على تناول الأغذية الغنية بالإنزيمات لتجنب الأمراض مثل:
السمك، الخضروات، الفواكه، البذور، المكسرات الحبوب الكاملة والبقوليات.
الفاكهة والخضار غنية بالإنزيمات الأساسية مثل الاميليز، البروتيز والليبيز.
تحتوي فاكهة البابايا على إنزيم البابين ويحتوى اللبن والحليب الغير مبتسرين على انزيم اللاكتيز،
أما البرومالين فهو يوجد فى الأناناس.
يتم إفرازه بواسطة الأمعاء الدقيقة حيث يقوم بتحليل السكروز إلى سكريات بسيطة من الجلوكوز والفركتوز.

وقد توصف كبسولات خاصة غنية بالإنزيمات للأشخاص الذين يعانون من أمراض سببها نقص فى بعض الإنزيمات.



ليست هناك تعليقات