شغف العلم الذي لا ينتهي

هل يساعدك الكركم على إنقاص الوزن

هل يساعدك الكركم على إنقاص الوزن ؟

إعداد وترجمة : سارة شرف الدين هاشم
مراجعة علمية ولغوية : محمد ياسر الصدفي

الكركمين

الكركم ، المعروف أيضًا باسم التوابل الذهبية ، شائع في المطبخ الآسيوي وكان جزءًا من الطب الهندي التقليدي - أو الأيورفيدا - لآلاف السنين.
يمكن أن تعزى معظم الخصائص الصحية للكركم إلى الكركمين ، وهو مركب له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الكركم قد يلعب دورًا في فقدان الوزن.
تشرح هذه المقالة ما إذا كان الكركم يساعد على إنقاص الوزن حقا.
الكركم وفقدان الوزن:
درست الأبحاث الحديثة دور الكركم في إنقاص الوزن. في الواقع ، تشير دراسات إلى أن الكركمين قد يثبط علامات التهابية معينة تلعب دورًا في السمنة. عادة ما تكون هذه العلامات مرتفعة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن هذا المركب قد يعزز فقدان الوزن ، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية ، ويحد من استعادة الوزن ، ويعزز حساسيتك لهرمون الأنسولين.
كما اوضحت دراسة لمدة 30 يومًا على 44 شخصًا لم يتمكنوا من فقدان الوزن سابقًا إرتباط الكركمين مع البيبيرين بانخفاضات كبيرة في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم (BMI) و محيط الخصر والورك. البيبيرين هو مركب من الفلفل الأسود قد يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪. علاوة على ذلك ، ربطت مراجعة لـ 21 دراسة في أكثر من 1600 شخص ربط الكركمين بتخفيض الوزن ، ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر.
ولاحظ أيضًا زيادة مستويات الأديبونيكتين ، وهو هرمون يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي. في حين أن البحث الحالي اوضح ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل أن يوصى بالكركم لفقدان الوزن.
الكركم والآثار السلبية:
بشكل عام ، يعتبر الكركم والكركمين آمنين.
يوضح البحث قصير المدى أن تناول ما يصل إلى 8 جرامًا من الكركمين يوميًا لا يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة ، على الرغم من الحاجة إلى دراسات طويلة الأجل.

ومع ذلك ، قد يعاني بعض الأشخاص الذين يتناولون جرعات كبيرة من هذا المركب من آثار ضارة ، مثل الحساسية أو الغثيان أو القيء أو آلام المعدة أو الإمساك أو الطفح الجلدي أو الإسهال.

أيضا ، يجب على أولئك الذين يعانون من الشروط التالية تجنب مكملات الكركم:

اضطرابات النزيف:قد يعوق الكركم تخثر الدم ، مما قد يسبب مشاكل في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
داء السكري: قد تتفاعل هذه المكملات مع أدوية السكري وتتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
نقص الحديد: قد يعوق الكركم امتصاص الحديد.
حصى الكلى: هذه التوابل غنية بالأكسالات ، وهي مركبات قد ترتبط بالكالسيوم وتساهم في تكوين حصوات الكلى.
لاحظ أنه لا توجد أدلة كافية بشأن سلامة هذه المكملات بين النساء الحوامل أو المرضعات. لذلك ، يجب عليهم تجنبها.

قد يتفاعل الكركمين أيضًا مع العديد من الأدوية ، بما في ذلك مضادات التخثر ، والمضادات الحيوية ، وأدوية القلب والأوعية الدموية ، ومضادات الهيستامين ، وأدوية العلاج الكيميائي.
كيفية استخدام الكركم:
يأتي الكركم بعدة أشكال ، على الرغم من أن أسهل طريقة لاستخدامه هي توابل الطهي.
كما أنها تتمتع بمشروبات مثل شاي الزنجبيل والكركم والحليب الذهبي ، والتي يتم تسخينها بالحليب والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.

في المطبخ الهندي ، يستهلك الكركم عادة في الشاي مع الفلفل الأسود ومكونات أخرى مثل العسل والزنجبيل وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
ومع ذلك ، تشير معظم الدراسات البشرية إلى أن الفوائد الصحية لا تُرى إلا بجرعات أعلى ، مثل تلك الموجودة في مستخلصات الكركم أو مكملات الكركمين.

وذلك لأن الكركم يستخدم بكميات صغيرة كتوابل. علاوة على ذلك ، يحتوي التوابل على الكركمين بنسبة 2-8٪ فقط - في حين أن المستخلصات تحتوي على 95٪ من الكركمين.

قد ترغب في اختيار مكمل يحتوي على الفلفل الأسود ، حيث تعمل مركباته على تحسين امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ.

على الرغم من عدم وجود إرشادات رسمية للجرعة لهذه المكملات ، تشير معظم الأبحاث إلى أن 500-2000 مجم من خلاصة الكركم في اليوم كافية للحصول على الفوائد المحتملة .

ومع ذلك ، يجب أن تتجنب تناول جرعات عالية من الكركم لمدة تزيد عن 2-3 أشهر في كل مرة ، حيث لا تتوفر أبحاث السلامة طويلة المدى.

هذا العشب القوي له العديد من الفوائد الأخرى ، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ وأمراض القلب.

تذكر استشاره الطبيب الخاص قبل استخدام اي مكملات غذائية تتناولها ، بما في ذلك الكركم والكركمين.

ليست هناك تعليقات